あっっという間にまた時が経っていた…！！

皆さんいかがお過ごしですか。
私は元気です。

今さらですが、以前載せます！とか言ってたうどんの出汁とアレンジレシピとを載せたいと思います。

まずは基本の出汁から。

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ちなみに、この「白だし」とは、市販の白だしとは違う、塩味がついてないものです。

ちょっと手はかかるけど、感動の美味しさです。

では続きまして、うどんアレンジ！

ひとつめ。

「山形の ひっぱりうどん」

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数年前に山形在住のフォロワーさんから教えてもらったこの「ひっぱりうどん」

めーーっちゃくちゃおいしい！

そもそも釜揚げうどんが大好きなので、茹でたてをそのまま食べるっていうのがたまらない。
これと同じく釜揚げうどんみたいに食べる五島列島の「地獄炊き」(あご出汁ベースの卵のつけダレにつけて食べる)も良くやります。

続いて、こちら。
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去年の年末、名古屋で出会った「台湾まぜそば」
家で何度か試して作ったんだけど、市販の中華麺だとちょっと細くてイマイチだった。
ならば、とうどんで作ってみたらやっぱり別物ではあったんだけど、これはこれで美味しかったので、これも我が家のレパートリーに入りました👌
ただ、ホンモノを食べにまた名古屋に行きたい。はよコロナおさまってくれー…！！！

そして最後はこちら。
これからの季節にピッタリのやつです。

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夏って暑いから台所に立つのも嫌になるけど、これだとすぐ出来て簡単だし最高よ。

冷凍うどんをチン＋業務スーパーの揚げ茄子を解凍＋麺つゆ、氷、チューブしょうが、ツナ缶なんかで更に簡単にできます。


毎回ダンナはうどんを作ったあとコレを言い出す。

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70過ぎてうどん屋さんかぁ…

10分後くらいには言わなくなる辺り、チラッと気分が乗っちゃうんだろうね。

まだまだ簡単レシピは尽きぬので、これからもちょいちょい載せていきますね！

ではではまたー！

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